关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
木糖厂家 |
|
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
木糖厂家 |
CAS |
58-86-6 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
D(+)-Xylose |
外观 |
白色结晶性粉末 |
性质 |
白色结晶性粉末 |
名称 |
木糖 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
木糖 |
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木糖，作为木聚糖的一个组分，广泛存在于植物中，同时也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。值得注意的是，在自然界中，木糖尚未以游离状态被发现。
木糖的物理和化学性质特。它呈现为白色针状结晶或结晶粉末，具有甜味，但其甜度仅为蔗糖的40％。木糖易溶于水，微溶于乙醇，熔点范围在147～151℃，并具有右旋光性和变旋光性。此外，木糖在20℃时的溶解度为每100克水中可溶解51.24克，且其饱和溶液的粘度相比木糖醇和葡萄糖都较小。
在食品添加剂领域，木糖发挥着重要作用。由于其甜度适中，木糖常被用作无热量甜味剂，特别适用于肥胖和糖尿病患者。此外，木糖还能作为脂肪氧化的防止剂，帮助保持食品的品质。同时，它也能用于生产食品调味剂，如酱油色，为食品增添风味。
在工业领域，木糖的应用也十分广泛。，木糖是制备木糖醇的重要原料，木糖醇进而可以用于多种工业用途。此外，由于木糖能够引起美拉德反应，它也被用于生产肉类香精香料，如宠物饲料中的香料。这些香料逼真地模拟了各种天然肉类的风味，如蛋黄味和海鲜味。
在农业方面，木糖的应用虽然相对较少，但其在促进植物生长和发育方面的潜力正逐渐受到关注。一些研究表明，木糖可以作为植物生长促进剂，有望提高作物的产量和品质。
在化工行业，木糖也发挥着重要作用。除了用于生产木糖醇和其他化学品外，木糖还可以作为某些化学反应的原料或催化剂，推动化工生产的进行。
关于木糖的用法和用量，具体取决于应用领域和产品需求。在食品中，木糖的添加量通常根据所需的甜度和风味来确定。在工业和农业应用中，其用量则受到生产工艺、作物种类和生长条件等因素的影响。
总的来说，木糖作为一种天然存在的糖类，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都有着广泛的应用。随着对其性质和应用研究的深入，木糖的应用前景将更加广阔。
