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关门歇业状态不止出现在深圳这样的一线城市。如东莞、佛山、惠州等二三线城市,快餐类业态也很多都选择了关门歇业,等待明年再战。另一方面,三四线城市,客流暴增成为不少餐饮门店常态,特别是城市性商业地带,如莆田万达广场,福州世欧广场等。餐饮门店门口几乎挤满了排队等待吃饭的客人,部分餐饮更是从下午排队到晚上,业绩创下了三年新高。
火锅,算得上重庆原始美食之一了,起源于重庆朝天门码头,是众多码头船夫的主要饮食方式之一,那时候的火锅还是挑夫挑担子到江边贩卖水牛毛肚的形式,不成规模,但却经济实惠又能保持热量。
火锅是一种大道至简,化有形于无形的饮食,口味的优劣,品质的好坏皆来自于底料的制作工艺。它不像其他餐饮,只要食材准备,味道差异就不大,而火锅你即使准备好了牛油、豆瓣酱、花椒、辣椒、鲜椒,也未必能炒制出一锅热辣沸腾的重庆火锅。
火锅,虽是一种粗放的饮食,但却非常讲究精细度,火候、时长、工序、温度、翻炒力度等等,都影响着底料的口感。扑面而来的是浓郁的巴渝风情,一面面展示重庆美景的浮雕,以及一句句印刻在石砖上的方言儿,还有那老船蓬桌,皆在生动地讲解巴渝景色之美,巴渝风情之靓!在这里你可以品尝地道美味,同时还能感受古老的码头文化,充分享受巴渝盛景带给你心灵的震撼之感!
重庆,与上海并称为魔都,的地形结构,不仅可以让你看到“停靠在8楼的2路汽车”,同时还能乘坐轻轨穿梭在楼宇之中,所以,称重庆为8D魔幻立体空中城市毫不为过。而来这样一座魔幻的网红城市,我们除了要去感受魔幻都市感外,还得去吃一顿有意义的重庆火锅!
重庆火锅究竟有多好吃?那种热辣的温度刚好能温暖人的心脉,那种超然脱俗的麻与辣,不呛不燥,温顺入喉,待食物送入口中,落入胃里,奇妙的消化反应就产生了,那一刻身体似乎触电,每一个细胞都被唤醒,让人沉浸在麻辣的汪洋大海中,不想停泊靠岸!